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關(guān)于重慶如何開具餐飲發(fā)票-重慶本地寶135乄38.98乄42.3.2.張生，實(shí)體店企業(yè)一般的培訓(xùn)太過于片面，他們只能針對(duì)自己餐飲的問題去進(jìn)行培訓(xùn)，對(duì)于企業(yè)的幫助意義并不大，大多數(shù)企業(yè)還是相信專業(yè)技術(shù)水平，社會(huì)上的一些專業(yè)講座商業(yè)化售賣太過于嚴(yán)重，所以說餐飲人才的培訓(xùn)是一個(gè)重點(diǎn)關(guān)注的大問題。在我國一直沒有專業(yè)的餐飲管理人員和相關(guān)的管理機(jī)構(gòu)及部門，市場不具備指導(dǎo)和引導(dǎo)能力。餐飲只會(huì)自導(dǎo)自演的去提升營業(yè)額，將大部分精力放在推廣和促銷上面，所以中國的餐飲企業(yè)總是生存在被迫關(guān)門的邊緣，無知的經(jīng)營和管理方式，讓中國餐飲缺乏國際競爭力。知識(shí)分層不夠細(xì)化，很多餐飲只做表面工作，一旦實(shí)操上崗就會(huì)凌亂，在職人員所掌握的知識(shí)和能力不足以支撐崗位工作。從基層到中層再到高層，每個(gè)階段的人員對(duì)于知識(shí)、技能、能力的要求都相差甚遠(yuǎn)，高層領(lǐng)導(dǎo)不懂得制定長遠(yuǎn)發(fā)展的戰(zhàn)略計(jì)劃，中層領(lǐng)導(dǎo)不懂得經(jīng)營管理，基層員工不知道怎樣去服務(wù)顧客。